Ingredients
Scale
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Zucker (für den Boden)
- 170 g kalte Butter (für den Boden)
- 140 g weiche Butter (für die Quarkmasse)
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 750 g frische Aprikosen
- 120 g Weizenmehl (für die Streusel)
Instructions
- Boden vorbereiten: Mehl, Zucker und kalte Butter verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Teig vorbacken: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, in ein Backblech legen, einstechen und ca. 10 Minuten vorbacken.
- Quarkmasse zubereiten: Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren, Quark und Zitronensaft hinzufügen.
- Streusel herstellen: Kaltes Mehl, Butter und Zucker vermengen zu groben Streuseln kneten.
- Kuchen belegen: Vorbackenen Boden mit Quarkmasse füllen, geschnittene Aprikosen darauflegen und Streusel darüber streuen. Weitere 25 Minuten backen.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg