Ingredients
Scale
- 2 lange, frische französische Baguettes (ca. 40–50 cm)
- 8 große Eier
- 200 g hochwertige Rinderwurst (z.B. grobe Hähnchenbratwurst vom Rind)
- 150 g geriebener Käse (z.B. eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
- 70 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- Eine Handvoll gehackter Schnittlauch oder Petersilie
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- Optional: Eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Halbiere die Baguettes längs und schneide einen schmalen Streifen von der oberen Kruste ab. Höhle sie vorsichtig aus.
- Brate die Rinderwurst in einer Pfanne an, bis sie goldbraun ist. Lass sie abkühlen.
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Verquirle alles gut.
- Mische die abgekühlte Rinderwurst und die Hälfte des Käses unter die Eiermischung.
- Fülle die Baguette-Boote mit der Eier-Rinderwurst-Mischung und streue den restlichen Käse darüber.
- Backe die Boote für 20–25 Minuten im Ofen, bis die Füllung gestockt ist.
- Lass die Boote kurz ruhen, bevor du sie anschneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Baguette Boot (ca. 150 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 20
- Cholesterol: 210