Ingredients
Scale
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz)
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5–7 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Blumenkohl pürieren und mit Mozzarella, Parmesan, Ei, Semmelbröseln sowie Gewürzen vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Bällchen in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne goldbraun braten oder bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 25 g)
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg