Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer, nach Schärfewunsch anpassen
- 2 EL ungesalzene Butter
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren
- 340 g Fettuccine oder Pasta nach Wahl
- Saft von einer halben Zitrone
Instructions
- Hähnchen mit Salz, Pfeffer sowie den Gewürzen würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und 6–8 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen, dann den gehackten Knoblauch eine Minute anbraten.
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Simmern bringen, um Röststoffe zu lösen.
- Sahne einrühren und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan schrittweise unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Zitronensaft und Petersilie einmischen.
- Pasta gemäß Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Sauce geben.
- 2–3 Minuten weiterkochen, bis alles gut vermischt ist.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 750
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 95