Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 450 g, ohne Haut und Knochen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 ml Mayonnaise
- 1 EL Dijon-Senf
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 30 g geriebener Parmesan
- 4 Scheiben Ciabatta oder Vollkornbrot
- 4 Tassen Romaine-Salat, grob gehackt
- ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen braten: In einer heißen Pfanne das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht.
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen schneiden: Nach dem Braten das Hähnchen ca. 5 Minuten ruhen lassen und dann dünn aufschneiden.
- Sandwich zusammenstellen: Eine Scheibe Ciabatta mit Dressing bestreichen, dann Romaine-Salat, geschnittenes Hähnchen und Kirschtomaten hinzufügen. Mit Parmesan bestreuen.
- Fertigstellen: Die zweite Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken. Optional in der Pfanne rösten für eine knusprige Textur.
- Servieren: Sandwich diagonal schneiden und mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 300 g)
- Calories: 490 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 770 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 60 mg