Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat (oder Babygrünkohl)
- 150 g Mozzarella-Käse (oder anderes schmelzendes Käseprodukt)
- 50 g Parmesan-Käse (oder Pecorino Romano)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 30 g Butter
- 4 Stück Lachsfilets (hautlos)
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Garnelen (frisch, geschält und entdarmt)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Paprika
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 Stück Zitronenscheibe
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Taschen in die Lachsfilets schneiden.
- Lachsfilets innen und außen mit italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Spinat und Käse unterrühren.
- Füllung in die Taschen der Lachsfilets geben.
- Gefüllte Lachsfilets in Olivenöl ca. 2–3 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Garnelen zur Pfanne hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- Schlagsahne, Parmesan und Paprika einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Garnelen auf die gefüllten Lachsfilets legen und die Sauce darüber gießen.
- Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- Mit Petersilie und Zitronenscheibe garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 562
- Sugar: 2
- Sodium: 650
- Fat: 36
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 48
- Cholesterol: 168