Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 150 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g gewürfelte Essiggurken
- 150 ml Vollfett-Sahne
- 100 ml kräftige Rinderbrühe
- 1 EL ungesüßtes Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
- Erhitze eine große Pfanne und brate das Rinderhackfleisch krümelig an. Abgießen des überschüssigen Fettes.
- Zwiebeln hinzufügen und ca. 4 Minuten anbraten, gefolgt von Knoblauch für weitere 2 Minuten.
- Frischkäse, Sahne, Brühe und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren bis eine glatte Soße entsteht.
- Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Essiggurken unterrühren.
- Hälfte des Käses in die Soße einarbeiten.
- Rinderhack in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Ca. 20–25 Minuten backen lassen, bis der Käse goldbraun ist.
- Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa fünf Minuten ruhen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 520
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 110