Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Mini-Mozzarellakugeln (oder pflanzliche Käsealternative)
- 50 g frischer Basilikum
- 60 ml gutes natives Olivenöl extra
- 30 ml Balsamico-Essig oder weißer Balsamico
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe (optional)
- 4 Frühlingszwiebeln (optional)
- 100 g gewürfelte Gurke (optional)
- 50 g schwarze Oliven (optional)
- 50 g Kapern (optional)
- 100 g Feta oder pflanzliche Käsealternative (optional)
- 200 g gegrillte Hähnchenbrust oder Kichererbsen (optional, als Protein)
- Pesto nach Geschmack (optional)
- Geröstete Pinienkerne nach Geschmack (optional)
Instructions
- Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Gieße die gekochte Pasta in ein Sieb ab und schrecke sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Lass gut abtropfen.
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Lass die Mozzarellakugeln gut abtropfen. Zupfe den Basilikum grob ab.
- Verquirle in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du Knoblauch hinzufügen.
- Gib die halbierten Tomaten, den Mozzarella und den Basilikum zur abgekühlten Pasta in eine große Salatschüssel.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig. Decke die Schüssel ab und lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Rühre den Salat vor dem Servieren nochmals um; schmecke ihn bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360
- Sugar: 6
- Sodium: 240
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 15