Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 200 g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1 Handvoll gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat)
- ½ Tasse Joghurt (Griechischer Joghurt oder normaler Joghurt)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Tahini (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer Rührschüssel Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen und kurz quellen lassen.
- Hähnchen braten: Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Währenddessen Gurke würfeln, Tomaten schneiden und Zwiebelringe sowie Petersilie hacken.
- Bowl zusammenstellen: Zuerst den Reis in eine große Schüssel geben, dann gebratenes Hähnchen und geschnittenes Gemüse darauf verteilen.
- Dressing zubereiten: Joghurt mit Zitronensaft, Tahini (wenn verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
- Servieren: Dressing über die Bowl gießen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Bowle
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80