Ingredients
Scale
- 3 Stück Eier (bei Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- 200 g Kuchenmehl (Allzweckmehl im Notfall)
- 50 g ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 500 ml Milch (Zimmertemperatur oder leicht erwärmt)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt bevorzugt)
- 500 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 30 g Puderzucker
- 500 g Erdbeeren (reif für besten Geschmack)
Instructions
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung flauschig und hell ist. Füge das Kuchenmehl, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis der Teig glatt ist.
- Siebe den fertigen Teig in eine saubere Schüssel, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße eine kleine Menge Teig hinein und schwenke die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backe die Crepes etwa 2-2,5 Minuten lang, bis sie leicht braun sind.
- Schlage die gut gekühlte Schlagsahne in einer Kühlschüssel mit Puderzucker und etwas Vanille steif.
- Beginne mit dem Schichten: Lege einen Crepe auf einen Teller, verteile eine Schicht Schlagsahne darauf und füge geschnittene Erdbeeren hinzu. Wiederhole diesen Vorgang bis zur dritten Schicht aus fünf Crepes.
- Die oberste Schicht sollte großzügig mit Schlagsahne bedeckt werden. Dekoriere mit viertelierten Erdbeeren.
- Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Desserts
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück ca. 150g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 115 mg