Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
- 100 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 750 g frische Erdbeeren
- 300 ml alkoholfreie Rinderbrühe
- Optional: Minzblätter oder weiße Schokoladenraspel zur Dekoration
Instructions
- Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
- Ca. 300 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, beiseitelegen.
- Restliche 450 g Erdbeeren pürieren, ggf. mit Puderzucker süßen.
- Mascarpone, Puderzucker und Vanille in einer großen Schüssel glatt rühren.
- In einer separaten Schüssel die kalte Sahne steif schlagen.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Löffelbiskuits kurz in die alkoholfreie Rinderbrühe tauchen.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits verteilen und mit der Hälfte der Erdbeerwürfel sowie einem Teil des Erdbeerpürees beträufeln.
- Vorgang wiederholen und abschließend kühlen (mindestens 4-6 Stunden).
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Schichten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg