Ingredients
Scale
- 800–1000 g festkochende Kartoffeln
- 320–400 g Feta (aus Schafs- oder Ziegenmilch)
- 4–6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Teelöffel grobes Meersalz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Prise edelsüßes Paprikapulver (optional)
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver (optional)
- 400 g Gemüse wie halbierte Kirschtomaten, gewürfelte Zucchini oder Paprikastreifen (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen. In mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl übergießen.
- Gewürze (Meersalz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Knoblauch) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Backblech in den Ofen schieben und die Kartoffeln 25-35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Gemüse nach Wahl 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- In den letzten 5-10 Minuten den zerbröselten Feta über die Kartoffeln streuen und weiterbacken, bis der Feta leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen nach Belieben abschmecken und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg