Ingredients
Scale
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Putenschinken
- 50g frisch geriebener Parmesan
- Frische Basilikumblätter
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
Instructions
- Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Rinderrouladen auslegen. Parmesan und frische Basilikumblätter darauf verteilen.
- Rouladen vorsichtig aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett anbraten, dann Tomatensauce und Brühe hinzufügen.
- Die angebratenen Rouladen in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg