Ingredients
Scale
- 110 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 4 g Backpulver
- 140 g Mehl
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker (für Pudding)
- 1 Pck Schokopuddingpulver
- 30 g Sofort-Agar-Agar
- 500 g Himbeeren
- 200 g Sahne
- 350 ml Himbeersaft
- 150 ml Wasser
- 2 Pck roter Tortenguss
- 60 g Zucker (für Guss)
Instructions
- Himbeeren auftauen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Milch mit Zucker erhitzen.
- Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und in die kochende Milch geben, ständig rühren.
- Pudding abdecken und abkühlen lassen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
- Teig in einen vorbereiteten Backrahmen füllen und bei 180°C ca. 15–20 Minuten backen.
- Abgekühlten Pudding mit Agar-Agar vermengen und Sahne steif schlagen, dann vorsichtig unterheben.
- Sahne-Pudding-Mischung auf dem Tortenboden verteilen und mindestens eine Stunde kühlen.
- Himbeeren darauf verteilen, Tortenguss zubereiten und über die Himbeeren geben.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg