Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Filet)
- 2 Tassen frischer Spinat
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse Kokosmilch oder pflanzliche Sahne
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Spinat waschen, Kirschtomaten halbieren und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets goldbraun anbraten (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann Spinat und Kirschtomaten dazugeben.
- Kokosmilch sowie Gewürze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2g
- Protein: Array
- Cholesterol: 120mg