Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose)
- 300 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 EL Tahini oder pflanzlicher Joghurt (optional)
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen Paprika, Gurke und Zwiebel vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, abgekühlte Pasta, Gemüse vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Optional: Tahini oder Joghurt hinzufügen und nochmals durchmischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Mischen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 12
- Protein: 18
- Cholesterol: 0