Ingredients
Scale
- 200 g getrocknete braune oder grüne Linsen
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g geriebene Karotten
- optional: 50 g fein gewürfelter Sellerie oder Spinat
- 50–70 g feine Haferflocken oder Semmelbrösel
- 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser (vegane Option)
- 1 Hühnerei (nicht vegane Option)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie oder Koriander, gehackt)
- Pflanzenöl zum Braten (z.B. Rapsöl)
- Hochwertige Burger-Buns oder Vollkornbrötchen
- Hummus, Avocado-Creme, vegane Mayonnaise (nach Wahl)
- Blattsalat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe
Instructions
- Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab.
- Koche die Linsen in der doppelten Menge Wasser für ca. 20–25 Minuten bissfest.
- Gieße die Linsen ab und lasse sie gut abtropfen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch glasig an.
- Füge die Karotten und optionalen Sellerie hinzu und dünste bis weich.
- Vermische in einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit dem Gemüse.
- Füge Haferflocken, Gewürze und das Bindemittel hinzu.
- Kühle die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Forme Patties von ca. 1,5 cm Dicke.
- Brate die Patties in heißem Öl etwa 4–6 Minuten pro Seite goldbraun.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Pflanzlich
Nutrition
- Serving Size: 1 Patty (ca. 100 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg