Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilets (frische, biologische Qualität empfohlen)
- 400 ml leichte Kokosmilch
- 30 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- 5 ml Limettensaft (frisch)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 300 g gekochter Reis (Jasmin oder Basmatireis)
- 30 ml Gemüsespeiseöl oder Kokosöl
- 15 g frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (gehackt)
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie kurz an.
- Gib die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie ca. 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist.
- Gieße die Kokosmilch und die Sojasauce über das Hähnchen und rühre gut um.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lasse es kurz köcheln.
- Serviere das fertige Gericht über dem gekochten Reis und garniere es mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90