Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g Weizenmehl
- 1 großes Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (optional)
- 200 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g frischer Spinat, gehackt (oder 50 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 2 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 EL getrockneter Dill)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel oder mit einem Kartoffelstampfer glatt stampfen.
- Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss zu den zerdrückten Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, gehackten Spinat, Dill, zerkleinertes Hähnchen und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern ca. 2 cm Abstand lassen.
- Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und einige Male einstechen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Rolle ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Schneiden etwa 5-10 Minuten abkühlen lassen und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 68 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg