Ingredients
Scale
- 400–500 g frisches Hähnchenfilet, mit oder ohne Haut
- 1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. auf Haferbasis)
- 500 g Kartoffelgnocchi
- Optional: Ein Spritzer frischer Zitronensaft
- Frische Kräuter: Dill und/oder Petersilie, frisch gehackt
- Eine Handvoll frischer Babyspinat oder halbierte Kirschtomaten (optional)
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eventuell eine Prise Chiliflocken
Instructions
- Tupfe das Hähnchenfilet trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen auf jeder Seite für ca. 5–7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm es aus der Pfanne und lass es kurz ruhen.
- Koche in einem großen Topf Salzwasser und gib die Gnocchi hinein. Koche sie nach Packungsanweisung (ca. 2–3 Minuten), bis sie an die Oberfläche steigen.
- In derselben Pfanne brate die gewürfelten Zwiebeln/Schalotten glasig an (ca. 3–4 Minuten). Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute. Gieße die Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne hinein und lasse die Sauce sanft köcheln.
- Rühre frische Kräuter sowie optional Spinat oder Kirschtomaten in die Sauce ein und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die gekochten Gnocchi zur Sauce in die Pfanne. Zerflücke das gebratene Hähnchen in mundgerechte Stücke und hebe es unter.
- Serviere deine köstlichen Gnocchi sofort garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einer Zitronenspalte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 75 mg