Ingredients
Scale
- 300 g Rinderhackfleisch
- 250 g Basmatireis
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Curry-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Reis in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut durchbraten.
- Curry-Pulver, Kreuzkümmel und Kurkuma über das Fleisch streuen, alles gut umrühren.
- Paprika und gehackte Tomaten hinzufügen, gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
- Abgespülten Reis hinzufügen, Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, einige Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern, abschmecken und garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 63 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg