Ingredients
Scale
- 300 g Ellbogen-Makkaroni oder Penne Pasta
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Senf (optional)
- 100 g geriebener Käse (zum Bestreuen)
- Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 8–10 Minuten al dente kochen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch anbraten (5–7 Minuten).
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten.
- Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen; bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Eindicken bringen (ca. 3–5 Minuten).
- Vom Herd nehmen, geriebenen Käse unterrühren bis er schmilzt.
- Pasta mit der Fleischsauce vermengen und Käsesauce darüber gießen.
- In eine gefettete Auflaufform füllen, restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 23
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 75