Ingredients
- Pizzateig (300-400 g)
- Burrata (1-2 Stück)
- Kirschtomaten (250-300 g)
- Frischer Basilikum (eine große Handvoll)
- Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine (3-4 EL)
- Knoblauch (1-2 Zehen, optional)
- Meersalz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Geriebener Parmesan oder Pecorino (2 EL)
- Optional: Balsamico-Creme (ein Schuss zum Servieren)
- Optional: Mozzarella, gerieben (50-70 g)
Instructions
- Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech mindestens 30 Minuten mitheizen.
- Kirschtomaten halbieren und Basilikumblätter zupfen. Knoblauch fein hacken, falls verwendet.
- Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
- Teig auf Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen. Optional geriebenen Mozzarella und die Kirschtomaten darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pizza im heißen Ofen 8–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, Burrata in Stücke reißen und auf der heißen Pizza verteilen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan oder Balsamico-Creme servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg