Ingredients
Scale
- 6 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 75 g Haselnüsse, gemahlen
- 25 g Kakaopulver
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Schlagsahne
- 100 g Nuss-Nougat-Creme (pflanzlich)
- 10 Stücke vegane Schokoladenpralinen (optional)
- 30 g Haselnusskrokant
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelbe vorsichtig unterrühren.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und behutsam unter den Teig heben. In die Form füllen und etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Creme die veganen Pralinen (falls verwendet) zusammen mit der Nuss-Nougat-Creme pürieren. Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Nussmasse heben.
- Den ausgekühlten Biskuit dreimal waagerecht durchschneiden, die Creme zwischen den Böden schichten und dekorativ mit Haselnusskrokant und optionalen Pralinen toppen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg