Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Lamm (oder Rind-/Putenhack)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver (optional)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Ei (oder Chia-/Leinsamen-Ei)
- 100 g Semmelbrösel (Panko empfohlen)
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Naturjoghurt (oder saure Sahne)
- 1 kleine Avocado
- 10 g frische Basilikumblätter (oder Koriander/Petersilie)
- 10 g Petersilie (optional)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- In einer großen Schüssel die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili mit dem gemahlenen Lamm, den Gewürzen, dem Ei und den Semmelbröseln gut vermischen.
- Kleine Portionen der Mischung (ca. 1,5 bis 2 Esslöffel) zu Bällen formen und auf einen Teller legen. Für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze in Chargen für 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Für den Dip Avocado, Joghurt, Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- Die frisch gebratenen Frikadellen auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Dip servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Appetizers
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 90 mg