Ingredients
Scale
- 1 reife Wassermelone (ca. 1 kg)
- 200 g Feta aus Schafsmilch (oder pflanzliche Käsealternative)
- 1 Bund frische Krauseminze
- 1 rote Zwiebel (optional)
- 3 EL hochwertiges, natives Olivenöl
- 2 EL frischer Limettensaft
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gurkenwürfel (optional)
- Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (optional)
- Chiliflocken (optional)
- Rucola oder Babyspinat (optional)
- Balsamico-Glasur (optional)
Instructions
- Die Wassermelone gründlich waschen, halbieren und in gleichmäßige Würfel schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
- Den Feta abtropfen lassen und grob über die Wassermelone bröseln oder in kleine Würfel schneiden.
- Die Minzblätter von den Stielen zupfen, ggf. grob hacken und zur Salatschüssel geben.
- Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und optional kurz in Eiswasser legen, um die Schärfe zu mildern. Zu den anderen Zutaten geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig/Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten, nach Belieben mit gerösteten Nüssen oder Balsamico-Glasur garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Keine Kochmethode erforderlich
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 10