Ingredients
Scale
- 3 EL Butter (oder Olivenöl)
- 1 Tasse Schwere Sahne (oder Halbfett-Sahne/Kokoscreme)
- 3 EL Mayonnaise (oder Avocado-Öl-Mayonnaise)
- 3 EL Dijonsenf (oder gelber Senf)
- 2 EL Zitronensaft
- 800 g Hühnchenbrustfilets ohne Haut (in 2,5 cm große Stücke schneiden)
- 500 g Spargel (kann durch Brokkoli ersetzt werden)
- 1 Stück Zwiebel
- 200 g Champignons (oder Paprika)
- 500 ml Hühnerbrühe (oder natriumarme Brühe)
- nach Geschmack Koscheres Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Getrockneter Thymian
- 150 g Geriebener Gouda oder Schweizer Käse
- 50 g Geriebener Parmesan (oder Nährhefe)
Instructions
- Dämpfe die Spargelstücke in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Wasser für 3 Minuten. Abtropfen lassen und beiseitelegen.
- Schmelze die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate die Hühnchenstücke goldbraun an (ca. 6 Minuten). In eine gefettete Auflaufform übertragen.
- Füge Zwiebeln und Champignons hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib Hühnerbrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Dijonsenf, Mayonnaise und Zitronensaft zu den sautierten Zutaten und lasse alles ca. 8–10 Minuten köcheln.
- Rühre den geriebenen Käse ein bis er schmilzt.
- Gieße die cremige Mischung über das Hühnchen und den Spargel in der Auflaufform und vermische alles gut.
- Bestreue den Auflauf mit restlichem Käse und backe ihn bei 190°C für etwa 30 Minuten.
- Lass den Auflauf kurz abkühlen, portioniere ihn und serviere ihn.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 36
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 135