Ingredients
Scale
- 250 g frischer Spinat
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Spinat waschen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anbraten.
- In einer Schüssel den blanchierten Spinat mit Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln und Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kleine Knödel (ca. 5 cm Durchmesser) formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Knödel vorsichtig hineingeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 140 mg