Ingredients
Scale
- 500 g Beef-Schnitzel, dünn geklopft
- 100 g Paniermehl
- 2 Stück Eier
- 50 g Mehl
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Kräuter nach Geschmack
- 200 ml Brühe
Instructions
- Schnitzel vorbereiten: Klopfe die Beef-Schnitzel dünn und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Panade herstellen: Stelle drei Teller bereit – einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl. Wende die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
- Braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an. Lege sie anschließend in eine Auflaufform.
- Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Paprika und Tomaten hinzufügen, kurz braten und mit Brühe ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel überbacken: Verteile die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Schnitzel in der Auflaufform und bestreue sie großzügig mit geriebenem Käse.
- Backen: Heize den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze) und backe die Schnitzel für 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 180 mg