Ingredients
Scale
- 1 Tasse Ahornsirup (oder Agavensirup)
- 1/4 Tasse Kokosöl (oder neutrales Öl)
- 1 Tasse Pekannüsse
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Mandelmilch (oder Soja-/Hafermilch)
- 1/2 Tasse Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine runde Kuchenform gut ein.
- Erhitze in einem kleinen Topf den Ahornsirup und das Kokosöl, bis sie geschmolzen sind. Gieße die Mischung gleichmäßig in die Kuchenform und lege die Pekannüsse in einer Schicht darauf.
- Vermische in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, die Mandelmilch, den braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Gieße den Teig über die Pekannüsse in der Form.
- Backe den Kuchen für 30–35 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher den Garzustand.
- Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn stürzt.
- Serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg