Ingredients
Scale
- 100 g milchfreie Butter oder Kokosöl
- 100 g biologischer Rohrzucker oder Kokoszucker
- 200 g glutenfreies Allzweckmehl (z.B. Cloud9)
- 30 g Maisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
- 300 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
- Die milchfreie Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Nach und nach das glutenfreie Mehl und die Maisstärke unterkneten.
- Die Hälfte des Teigs in die Backform drücken, um die Kruste zu bilden.
- Blaubeeren, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke vermengen und gleichmäßig über die Kruste verteilen.
- Den restlichen Teig zerbröseln und darüber streuen.
- Etwa 60 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 70 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg