Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backsoda
- 1 TL Salz
- 200 g Zucker
- 1 TL Zitronenabrieb (frisch gerieben)
- 100 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 3 große Eier (Zimmertemperatur)
- 100 ml frischer Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 ml warme Milch
- 250 g Puderzucker
- 100 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 50 ml frischer Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinform mit Förmchen auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen.
- Zucker und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel vermischen.
- Butter hinzufügen und cremig schlagen.
- Eier, Zitronensaft und warme Milch unterrühren.
- Trockene Zutaten nach und nach unter die Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (¾ voll).
- Muffins 20-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Muffins im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting Butter, Puderzucker und Zitronensaft cremig schlagen und dekorativ auf die Muffins spritzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg