Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 100g Putenschinken
- 1 große Burrata
- 2 Eier
- 50g Parmesan (gerieben)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Putenschinken knusprig anbraten. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier mit Parmesan und Knoblauch vermengen, würzen.
- Zucchini in der Pfanne anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Pfanne vom Herd nehmen, Eiermischung über die Zucchini gießen und gut vermengen. Burrata zerreißen und zusammen mit dem Putenschinken darüber geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 200 mg