Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backnatron
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Zucker (alternativ Kokosblütenzucker)
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Zucker (zum Wälzen)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermischen.
- Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Ei, Eigelb und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten nach und nach unterheben, bis alles gerade vermischt ist.
- Portionen des Teigs mit einem Kekslöffel abstechen und in Granulatzucker rollen.
- Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf dem Backblech platzieren.
- Kekse für etwa 11-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht unterbacken bleibt.
- 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 25 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 20 mg